Программа обучения по профессии
«Консультант по питанию и здоровому образу жизни»
- Основы анатомии и физиологии человека;
- Энергетическая потребность, составные части пищи, пищеварение, резорбция и обмен веществ;
- Энергетическая потребность организма человека;
- Углеводы, балластные вещества; белки; жиры; витамины и вещества, ошибочно обозначаемые, как витамины; питьевая вода, напитки; минеральные вещества, микроэлементы;
- Микрофлора;
- Питание здоровых - принципы питания, значение отдельных питательных веществ и продуктов:
- Питательные жиры;
- Сахара;
- Мясные и рыбные продукты;
- Использование БАД;
- Функциональное питание
- Formeldiaten (готовые, растворимые рационы)
- „Brainfood“ влияние питания на мозг
- Питание без глютеина
- Пробиотики и пребиотики;
- Питание во время беременности и в период вскармливания (6 часов);
- Питание в детском возрасте
- Питание в спорте (14 часов)
- Питание пожилых (8 часов)
- Вегетарианское питание
- Введение
- Обеспеченность питательными веществами
- Вегетарианское питание в детстве
- Аллергии
- Рекомендации по вегетарианскому питанию
- Формы вегетарианского питания
- Полноценное питание
- Экологическое питание
- Растительное питание
- Оценка обоснованности вегетарианского питания с точки зрения гигиены питания
- Влияние на обмен веществ
- Влияние на желудочно-кишечный тракт
- Альтернативные формы питания
- Введение
- Макробиотика
- Питание по Шнитцеру
- Раздельное питание
- Питание по гликемическому индексу и гликемической нагрузке
- Диета, бедная белками и безбелковая диета
- Диеты, бедные углеводами (низкоуглеводные диеты)
- Низкожировые диеты
- Возможности и ограничения использования кетодиет (6 часов)
- Диеты для «терапии онкологических заболеваний»
- Возможности и ограничения по использованию этих диет
- Энергетически низкие диеты
- Современные эффективные методы снижения и набора веса (14 часов)
- Влияние физических нагрузок на снижение и набор веса
- Лечебное голодание: польза и вред
- Питание при следующих заболеваниях (с клиническими примерами и разбором типичных ощибок):
- Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (8 часов)
- Питание при заболеваниях обмена веществ
- Метаболический синдром: возможности снижения, набора и и поддержания веса (16 часов)
- Непереносимость пищи и пищевая аллергия (6 часов)
- Питание при заболеваниях кожи (6 часов)
- Питание при заболеваниях нервной системы (6 часов)
- Питание при заболеваниях сердечно сосудистой системы
- Питание при заболеваниях мочевыделительной системы (8 часов)
- Питание при заболеваниях опорно-двигательного аппарата (6 часов)
- Питание при заболеваниях щитовидной железы
- Питание при онкологических заболеваниях (8 часов)
- Вредные вещества в продуктах питания
- Продукты, полученные с помощью генных технологий
- Работа с пациентом: опрос, оценка пищевого статуса, заполнение истории болезни, чтение и назначение клинических лабораторных анализов
- Выбор методики снижения веса для конкретного пациента